之后的一段时间里，万大放开始踏实地去农村做席，同时闲下来的时候就住到老金头家，听老金言传身教一些菜式的做法。
经验与天分的配合，令万大放对厨艺的掌控越发娴熟。
他没有理由不相信自己的运气正在慢慢变好，因为一切事情都很顺利，甚至做席这种本来需要跑到农村长途跋涉的辛苦活，在市内也能接到了——
在市委、市政府果断的决定下，沈阳恢复了之前停办的北行农贸市场。成为最早一批在全国恢复农贸市场的城市。
刚听到这个消息的时候，梁瞎子便给他报喜，但万大放却不明就里，并没明白这事情对自己有什么意义。
梁大爷，您说的这事儿，跟我办席有什么关系?
唉，你还是脑子有点死性，想不通这里面的关节。这好处有两个，第一个，是这代表着市场越来越开放，你开饭店的事儿也就有着落了。第二嘛，你想想，农贸市场一恢复，老百姓买鸡鸭鱼肉什么的，是不是就比以前方便了?这一方便，以后说不准在城里自己请人办席的活儿就多了，你更能挣到钱。
事实果真如梁瞎子所料。
农贸市场开业的当天，万大放亲自去到了现场，盛况一时无两。
北行农贸市场，在本地其实已经有年头了。二三十年代的时候，这是个贩马的市场，南来北往的马贩子，牵着牲口在这里编织着自己的发财梦。
日本占领东三省以后，由于侵略者的巧取豪夺，牲口买卖逐渐衰退，这里逐渐变成了一个旧物交易市场。
解放以后，随着农业的复苏，农副产品又成了这个市场的主角。
再后来四人帮作乱，辽宁省成了重灾区，这里的集市贸易也率先罹难，被说成是滋生资本主义的土壤，把农民卖自己产的农副
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